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MAMÁ TENÍA RAZÓN
CUANDO DECÍA "CÓMETE
EL BRÓCOLI" |
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JUEVES, 5 de marzo, 2009.- (HealthDay News/Dr.
Tango)
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Un estudio halla que una sustancia encontrada
en estos brotes reduce la inflamación
asociada con el asma y la enfermedad cardiaca
Un compuesto que se encuentra en el
brócoli y otras verduras crucíferas
podría ayudar a prevenir la inflamación
respiratoria asociada con enfermedades como
el asma, la rinitis alérgica y la
enfermedad pulmonar obstructiva crónica,
de acuerdo con un estudio de la Universidad
de California en Los Ángeles.
El compuesto sulforafano estimula la producción
de enzimas antioxidantes en las vías
respiratorias que protegen contra las grandes
cantidades de radicales libres, que causan
daños en los tejidos, que los humanos
respiran cada día como aire contaminado,
polen, gases de combustión de diesel
y el humo de tabaco. Este daño en
los tejidos puede conducir a la inflamación.
En el estudio participaron 65 personas que
recibieron varias dosis de preparaciones
de brotes de brócoli o de alfalfa
durante tres días. Los brotes de
brócoli son la fuente natural más
rica de sulforafano, mientras que los brotes
de alfalfa no contienen este compuesto.
"Encontramos un incremento de entre
dos y tres veces en las enzimas antioxidantes
en las células de las vías
respiratorias nasales de los participantes
del estudio que consumieron una preparación
de brotes de brócoli", dijo
en un comunicado de prensa de la universidad
el investigador principal, el Dr. Marc Riedl,
profesor asistente de inmunología
clínica y alergia de la Facultad
de medicina David Geffen de la UCLA. "Esta
estrategia podría ofrecer protección
contra procesos inflamatorios y podría
conducir a tratamientos potenciales para
una variedad de afecciones respiratorias".
Agregó que "una ventaja importante
del sulforafano es que parece incrementar
una amplia variedad de enzimas antioxidantes,
que podrían contribuir a la eficacia
del compuesto en el bloqueo de efectos dañinos
de la contaminación atmosférica".
"Éste es uno de los primeros
estudios en mostrar que los brotes de brócoli,
una fuente alimenticia ampliamente disponible,
ofrecen efectos biológicos potentes
en la estimulación de una respuesta
antioxidante en humanos", dijo Riedl.
El estudio aparece en la edición
de marzo de Clinical Immunology.
Se necesitan más investigaciones
para examinar los beneficios del sulforafano
en afecciones respiratorias específicas,
y aún es demasiado pronto para recomendar
una dosis particular, dijo Riedl.
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