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||| LOS
CAROTENOIDES PREVIENEN FRENTE AL CÁNCER
DE MAMA EN LA PREMENOPAUSIA |
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JANO • 01 Julio 2009
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El consumo de zanahorias podría
reducir el riesgo en hasta un 17%
Un estudio desarrollado por investigadores
de la Escuela de Salud Pública de
la Universidad de Harvard (Estados Unidos)
y publicado en el último número
de la revista International Journal of Cancer
(2009;124:2929-2937) sugiere que las mujeres
que quieren protegerse del cáncer
de mama antes de la menopausia deberían
incluir carotenoides en su dieta, caso de
las zanahorias.
Según el estudio, dirigido por la
Dra. Laura I. Mignone, cuantas más
porciones diarias de vegetales ricos en
carotenoides consumen las mujeres premenopáusicas,
menor riesgo presentan de sufrir una enfermedad
tumoral.
Los carotenoides son pigmentos vegetales
con gran poder antioxidante. “Y se
encuentran en la zanahoria, el col verde
y las verduras de hojas verdes, que son
los alimentos que las madres siempre aconsejaron
comer”, expuso la Dra. Mignone. La
mayoría de los factores de riesgo
del cáncer de mama son dependientes
de las hormonas; por ejemplo, la edad de
la primera menstruación o la edad
al tener el primer hijo. “Por tanto,
situaciones que las mujeres no pueden cambiar.
Sí la dieta, un factor de riesgo
modificable”.
Vitamina A
Los autores examinaron la relación
entre los niveles de frutas y verduras ricas
en carotenoides presentes en la dieta y
el riesgo de cáncer mamario al comparar
la alimentación de 5.707 pacientes
con cáncer de mama invasivo y 6.389
mujeres sanas (grupo de control). El consumo
de altos niveles de vitamina A proveniente
de carotenoides, betacaroteno, alfacaroteno
y luteína/zeaxantina redujo el riesgo
de cáncer de mama en las mujeres
premenopáusicas, pero no entre aquellas
en la posmenopausia.
La Dra. Mignone precisó que “comer
por lo menos dos porciones diarias de vegetales
ricos en carotenoides reducía un
17% el riesgo de desarrollar la enfermedad”.
Los carotenoides interfieren con las señales
de los receptores del estrógeno,
lo que para el equipo explicaría
por qué esos efectos preventivos
alcanzarían sólo a las mujeres
premenopáusicas. Como concluyen los
autores, “los efectos antioxidantes
de los pigmentos podrían influir.
Son antioxidantes muy poderosos en el organismo
y podrían absorber una gran parte
de los carcinógenos a los que está
expuesta la población”.
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