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||| CONSUMIR
MÁS LÁCTEOS Y CALCIO EN LA
NIÑEZ PODRÍA ALARGAR LA VIDA |
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27 de julio, 2009.- (HealthDay News)
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Un estudio de 65 años de duración
encuentra que las personas que consumieron
mucho calcio y productos lácteos
en la niñez tendieron a evitar el
accidente cerebrovascular (ACV) y a vivir
más tiempo que los que no lo hicieron.
"Este estudio muestra un efecto protector
modesto de la ingesta dietética de
calcio en la niñez contra el riesgo
de ACV más adelante en la vida, y
un efecto protector modesto contra la mortalidad
por cualquier causa por una mayor ingesta
de leche en la infancia", apuntó
el Dr. David L. Katz, director del Centro
de investigación en prevención
de la Facultad de medicina de la Universidad
de Harvard. Katz no participó en
el estudio, que aparece en la edición
en línea del 28 de julio de la revista
Heart.
Los factores de riesgo de la enfermedad
cardiaca comienzan en la niñez, pero
hay poca evidencia del efecto que tengan
los lácteos sobre tales riesgos.
Algunos productos lácteos, como la
leche entera, la mantequilla y el queso,
tienen mucha grasa saturada y colesterol.
Los estudios también han demostrado
que comer tales alimentos en la adultez
contribuye a la enfermedad cardiaca, apuntan
los investigadores.
Para el estudio, un equipo de investigación
liderado por Jolieke van der Pols del Instituto
Queensland de Investigación Médica
de Brisbane (Australia), recolectó
datos sobre niños de 1,343 familias
de Inglaterra y Escocia. Todas las familias
participaron en una encuesta sobre dieta
y salud llevada a cabo en Gran Bretaña
entre 1937 y 1939.
Los investigadores pudieron rastrear la
salud adulta de 4,373 de los niños
entre 1948 y 2005. Para 2005, 1,468 de estos
individuos habían muerto, entre ellos
378 que sucumbieron a enfermedad cardiaca
y 121 que murieron de un ACV.
Los investigadores estudiaron dos resultados
principales, las muertes por accidente cerebrovascular
y la enfermedad cardiovascular. Observaron
las asociaciones entre la ingesta de lácteos
y la mortalidad, así como las asociaciones
entre lácteos en particular y la
mortalidad.
No encontraron evidencia clara de que los
productos lácteos se relacionaran
con muertes por enfermedad de la arteria
coronaria ni ACV en la adultez.
Sin embargo, los niños que se hallaban
en el grupo con la más alta ingesta
de calcio y lácteos tuvieron índices
generales de muerte más bajos que
los que consumían menos lácteos.
"Los niños cuya dieta familiar
en los años 30 era rica en calcio
tenían un menor riesgo de muerte
por ACV. Además, las dietas infantiles
ricas en lácteos o calcio se relacionaron
con una mortalidad por todas las causas
más baja en la adultez", concluyeron
los investigadores.
Pero, apuntó Katz, hay límites
en lo que se puede aprender de este estudio
de observación.
"Las evaluaciones dietéticas
se [hicieron] en Bretaña antes de
la Segunda Guerra Mundial, un momento en
que la leche baja en grasa o sin grasa prácticamente
no existía", apuntó Katz.
"Por tanto, cualquier beneficio de
la ingesta de lácteos probablemente
fue mitigado por su alto contenido de grasa
saturada".
Además, "la ingesta de calcio
era mayor en los hogares con un estatus
socioeconómico más alto, lo
que en sí mismo podría explicar
el beneficio para la salud", señaló.
Estudios que han utilizado la dieta DASH
(métodos dietéticos para detener
la hipertensión) de la American Heart
Association sugieren que la ingesta de lácteos
sí ofrece beneficios de salud, apuntó
Katz. Pero "también hay ciertas
inquietudes, como una asociación
potencial [entre una alta ingesta de lácteos]
con un mayor riesgo de cáncer de
próstata. Lamentablemente, no creo
que podamos encontrar una resolución
para las controversias persistentes sobre
los lácteos a partir de este estudio".
Otro experto, el Dr. David J.A. Jenkins,
profesor del departamento de ciencias de
la nutrición de la Universidad de
Toronto, anotó que los que comían
más lácteos también
comían más frutas y verduras,
así que en general tenían
las dietas más sanas.
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