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||| EL
CONSUMO HABITUAL DE COMIDA GRASIENTA PUEDE
DEBILITAR EL SISTEMA INMUNITARIO |
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JANO y agencias
10 Diciembre, 2009
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Un estudio sueco comprueba que los glóbulos
blancos de ratones sometidos a una dieta
alta en grasa de cerdo tienen menos capacidad
para atacar a las bacterias
El consumo habitual de comida grasienta
puede debilitar el sistema inmunitario,
según muestran los resultados de
un estudio realizado por investigadores
de la Universidad de Gotemburgo (Suecia).
Sometieron a ratones a una dieta basada
en grasa de cerdo durante un largo periodo
de tiempo y observaron que la capacidad
de los glóbulos blancos para atacar
a las bacterias disminuyó. Además,
observaron que un 60% de las calorías
de estos ratones provenían de la
grasa, en comparación con el 10%
de calorías de aquellos que no siguieron
esta dieta.
La responsable de la investigación,
la doctorando Louise Strandberg, señaló
que "la obesidad está asociada
habitualmente a una inflamación que
no proviene de una infección, lo
que simplemente significa que las defensas
inmunitarias se activan de forma innecesaria.
Irónicamente, los ratones con una
dieta rica en grasas tienen un sistema inmunitario
menos activo cuando realmente lo necesitan",
subrayó.
Además, añadió que
las personas obesas tienen un mayor riesgo
de padecer una infección, por ejemplo
en una operación. "En ratones,
el estudio muestra que es la comida grasienta
y no la obesidad misma la que afecta a la
habilidad para combatir la sepsis causada
por las bacterias", declara la investigadora.
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