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||| FRUTOS
SECOS CONTRA LA DIABETES |
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JANO · 15 Enero 2010
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El estudio Efinut muestra que el consumo
de una ración diaria reduce la resistencia
a la insulina en voluntarios no diabéticos
pero con síndrome metabólico
La Unidad de Nutrición Humana
de la Facultad de Medicina y Ciencias de
la Salud de Reus (Tarragona) ha demostrado
que la ingesta de una ración de frutos
secos al día mejora la salud cardiovascular
y reduce el riesgo metabólico de
diabetes.
Hasta ahora no se había realizado
ningún estudio para saber si los
frutos secos podrían mejorar la resistencia
a la insulina, estadio previo a la aparición
de diabetes.
Desde Reus, comenzaron a investigar el problema
con un grupo de voluntarios no diabéticos
con síndrome metabólico a
través de un estudio llamado Efinut.
Consistió en recomendarles durante
12 semanas una dieta baja en grasa y saludable
desde el punto de vista de prevención
cardiovascular. La mitad de los voluntarios,
además, recibieron 30 gramos al día
de una mezcla de frutos secos.
Los primeros resultados constataron que
aquellos que incorporaron a su dieta los
frutos secos mejoraron diferentes parámetros
relacionados con el riesgo de desarrollar
alguna enfermedad cardiovascular y redujeron
significativamente su resistencia a la insulina.
Esto sugiere que consumir frutos secos podría
reducir el riesgo de desarrollar alguna
de estas enfermedades.
El estudio ha sido financiado por el Ministerio
de Educación y Ciencia, el Instituto
de Salud Carlos III y el International Nut
and Dried Fruit Council Fundation. Los resultados
han sido publicados recientemente en "Nutrition,
Metabolism and Cardiovascular Disease".
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