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||| EL
ACEITE DE OLIVA ESTIMULA LA SALUD ÓSEA
Y PUEDE AYUDAR A PREVENIR LA OSTEOPOROSIS |
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JANO · 16 Julio 2010
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Un estudio halla los mecanismos por los
cuales esta sustancia potencia la formación
de osteoblastos a partir de las células
madre de la médula ósea.
A las propiedades de protección cardiovascular
y anticancerígenas del aceite de
oliva, se le ha añadido una nueva.
Un estudio sobre osteoporosis ha puesto
de manifiesto los mecanismos por los cuales
el aceite de oliva contribuye a estimular
la salud ósea, potenciando así
la formación de osteoblastos a partir
de las células madre de la médula
ósea.
Este hecho es de vital importancia por cuanto
la pérdida ósea relacionada
con la edad se asocia a la insuficiencia
de osteoblastos durante el remodelado óseo.
En concreto, este trabajo, publicado en
Osteoporosis International, revela que cuando
existe la oleuropeina en los medios de cultivo,
las células madre potencian la formación
de osteoblastos (células que forman
hueso) y disminuyen la de adipocitos (células
grasas).
La oleuropeina se encuentra tanto en las
hojas del olivo, como en su fruto, y está
siempre presente en el aceite de oliva virgen,
aunque la cantidad de este polifenol en
aceitunas y aceite es variable, dependiendo
principalmente de la maduración de
la aceituna, o el subtipo de éstas.
En conjunto, estos datos sugieren que la
ingesta de oleuropeina podría impedir
la pérdida ósea asociada al
envejecimiento y osteoporosis. De hecho,
las investigaciones han demostrado que la
prevalencia de la osteoporosis en Europa
es menor en la cuenca del Mediterráneo.
Entre los factores ambientales subyacentes
a esta diferencia está la tradicional
dieta mediterránea, rica en frutas
y verduras, con un alto consumo de aceitunas
y sus derivados, principalmente aceite de
oliva. El aceite de oliva es rico en más
de 30 compuestos fenólicos como oleuropeina,
tirosol, e hidroxitirosol.
Este estudio arroja también importantes
implicaciones clínicas, puesto que
la oleuropeina contenida en el aceite de
oliva podría ser utilizada como un
fármaco o nutriente, de manera que
el abanico de acciones del aceite de oliva
se amplía ahora al hueso.
El grupo de investigadores españoles
que han llevado a cabo este trabajo, dirigido
por el doctor Jose Manuel Quesada, pertenecen
al Departamento de I+D del Grupo SANYRES
(empresa prestadora de servicios a mayores)
y al Instituto Maimónides de Investigación
Biomédica de Córdoba (IMIBIC),
del Hospital Universitario Reina Sofía
de Córdoba (SAS), y a la Universidad
de Córdoba. Además, es un
proyecto de colaboración a largo
plazo con el Grupo Ferrer.
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